Asisten 11 personasque participarán de 8 encuentros donde aprenderán a degustar el chocolate para familiarizarse con el mundo del cacao. Se verá el templado y armado de figuras macizas sembradas con frutos secos y bombonería.
En la sala de elaboración municipal se lleva a cabo un curso básico de elaboración de chocolate dictado por el chefSebastián Grupico, con la organización de la Subsecretaría de Economía Social.
Acerca de la importancia de esta enseñanza Grupico destacó que “es interesante que se pueda lograr tener este tipo de cursos para que las chocolaterías importantes tengan gente capacitada y para los que quieran emprender un negocio con chocolates lo puedan hacer”.
Sobre los asistentes al curso el capacitador indicó que “la predisposición es increíble, no falto nadie a las clases por eso estoy muy contento y además se van felices por el curso y porque se llevan el chocolate que hacen”.
Como consejo a la hora de seleccionar el chocolate a comprar, el docente manifestó que “lo fundamental es que no deje grasa en el paladar; que esté bien templado y todas las tabletas cuando se parten tienen que hacer “crack”, deben ser crocantes”.
