El curso está dirigido a todas las personas que trabajen en el rubro gastronómico del sector privado, a elaboradores y productores de alimentos locales y al personal auxiliar de mantenimiento y limpieza de instituciones públicas, como escuelas, hospital, guarderías o comedores infantiles.
La Dirección de Bromatología informa a la comunidad que se dictará el Curso de Manipulación de Alimentos los días 1 y 2 de Junio de 14:30 a 19:30 horas en el Centro de Congresos y Convenciones Arrayanes.
El curso está dirigido a todas las personas que trabajen en el rubro gastronómico del sector privado, a elaboradores y productores de alimentos locales y al personal auxiliar de mantenimiento y limpieza de instituciones públicas. (escuelas, guarderías, comedores infantiles, hospital).
Desde el área consideran de suma importancia dar un espacio a los consumidores y amas de casa, que tengan intenciones de aprender sobre el cuidado en la manipulación de alimentos. Deberá capacitarse en manipulación de alimentos todo el personal al que se le ha otorgado la Libreta Sanitaria hace más de un año, sin excepción, dando cumplimiento a lo establecido en el art. 21 inc. D. Del Código Alimentario Argentino (Ley Nac. 18284).
Es compromiso y responsabilidad de los consumidores, conservar y manipular los alimentos de forma segura, para resguardar su salud y la de su familia. En cuanto a los titulares de los establecimientos el compromiso y la responsabilidad va más allá de la obligatoriedad de la norma.
Estamos convencidos que en lo que refiere a INOCUIDAD ALIMENTARIA (alimentación segura) la hacemos con el conocimiento y la aplicación de Buenas Practicas de manufactura, siendo responsabilidad de todos dentro de la cadena agro-alimentaria, estado, organizamos de control, establecimiento o consumidor.
Las Buenas Prácticas de Manufactura en un establecimiento gastronómico es “Hacer las cosas bien” y “Dar garantías de ello” para ofrecer un producto inocuo y saludable. Las Buenas Prácticas en casa es " Resguardar mi salud y la de mi familia".
DISERTANTES: Brom. Alejandro Murcia, Ing. Janet Galera, Tec. Marina Barroso.
INTERESADOS: Dirigirse al laboratorio de bromatología sito en calle Copello y Benisch ( ex Hospital) Tel: 4495929-4494663 int. 107 o al Cel. 154245039 o por E-mail: bromatologí Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo./bromatologiamvla">Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo./bromatologiamvla de lunes a viernes de 7.30 a 14.00 horas.
